FOG (الدهون والزيوت والشحوم)

الموارد السكنية

التخلص السليم من الضباب والدخان في المنزل

عندما يتسرب الضباب والزيوت المعدنية إلى أنابيب الصرف الصحي في منزلك، فإنها قد تلتصق بالجزء الداخلي من الأنابيب، مما يؤدي إلى الانسدادات التي تؤدي إلى:

• احتياطيات الصرف الصحي الفوضوية التي يمكن أن تغمر منزلك.
• مجاري الصرف الصحي في المدينةمما يخلق مخاطر صحية في مجتمعنا.
• مياه الصرف الصحي غير المعالجة تتدفق إلى المجاري المائية المحلية، مما يؤثر على بيئتنا.

فيما يلي قائمة بالعناصر الشائعة التي لا ينبغي التخلص منها أبدًا في البالوعة:

• زبدة ومارجرين
• زيت الطهي
• بقايا الطعام الدهنية (بما في ذلك دهون اللحوم والعصائر)
• شحم الخنزير
• الصلصات التي تحتوي على الزيت أو الشحم
• تقصير

اتبع هذه الخطوات السهلة للحفاظ على سلامة السباكة لديك ونظافة مطبخك:

1. جمع والتخلص:صبّ زيوت الطهي والشحوم في وعاء محكم الإغلاق (مثل علبة حليب أو عصير فارغة). ثمّ ألقِها في سلة المهملات.
2. استخدم سلة المهملات البنية الخاصة بكإذا كانت لديك خدمة جمع نفايات الطعام/الحديقة، ضع كميات صغيرة من بقايا اللحوم ونفايات الطعام الدهنية في حاوية نفايات الطعام/الحديقة البنية. إذا لم تكن متوفرة، فتخلص منها في سلة المهملات.
3. امسح قبل أن تغسل:استخدم منشفة ورقية أو منديلًا لمسح الأواني والمقالي والأطباق لإزالة الدهون قبل غسلها.
4. نظف جهاز التخلص من النفايات الخاص بك:استخدم وصفة صديقة للبيئة (مثل شرائح الليمون، أو مكعبات الثلج، أو صودا الخبز) لتنظيف مطحنة القمامة لديك والحفاظ عليها تعمل بسلاسة.
5. تذكر:الشحوم تذهب إلى سلة المهملات، وليس إلى حوضك!

خيارات التخلص الخاصة

إذا كان لديك كميات أكبر من زيت الطهي (مثل زيت القلي العميق)، يمكنك التخلص من ما يصل إلى 10 جالونات من الزيت مجانًا في مرفق النفايات المنزلية الخطرة التابع لمدينة تاكوما ، والذي يقع في 3510 شارع ساوث مولين.

موارد FOG للشركات التجارية

نظرة عامة على ممارسات الصيانة والتخلص من النفايات

للحفاظ على تشغيل مطعمك بسلاسة وحماية نظام الصرف الصحي في المدينة، اتبع الإرشادات الرئيسية التالية:

• تقليل المواد الصلبة:تقليل كمية المواد الصلبة التي تدخل إلى مصيدة الشحوم أو الحاجز الخاص بك.
• عمليات التفتيش المنتظمة:قم بفحص وتنظيف مصائد الشحوم بشكل متكرر للتأكد من أنها تعمل بشكل صحيح.
• شركات النقل المرخصةاستعن بشركة مرخصة لفحص وتفريغ مصافي الشحوم بانتظام. يُعد الاحتفاظ بسجلات الصيانة في الموقع أمرًا ضروريًا للرجوع إليها والامتثال للوائح.
• اجراءات وقائيةاجمع نفايات زيوت الطهي والشحوم في حاويات قابلة للحمل ومغطاة. انقل المحتويات إلى براميل أو براميل لإعادة تدويرها.
• امسح قبل الغسيل:امسح دائمًا الأواني والمقالي وأدوات المائدة لإزالة الشحوم المرئية قبل الغسيل، والتخلص من النفايات في سلة المهملات.
• استخدم شاشات التصريف:قم بتركيب شاشات تصريف لالتقاط نفايات الطعام، مما يضمن التخلص منها بشكل صحيح في سلة المهملات.

صيانة حاجز الشحوم

بالنسبة لوحدات امتصاص الشحوم الكبيرة المثبتة في الأرض، فإن الصيانة الدورية ضرورية. اتبع الخطوات التالية:

1. اتصل بشركة نقل الشحوم:استعن بشخص محترف لتنظيف حاجز الشحوم الخاص بك.
2. ضخ النفايات المتراكمة:قم بإزالة الشحوم المتراكمة والمواد الصلبة المترسبة والسوائل المتبقية من الجهاز.
3. كشط وتنظيف:اكشط الجوانب والغطاء والحواجز بسكين المعجون لإزالة أكبر قدر ممكن من الشحوم.
4. فحص المكونات:قم بفحص وإصلاح جميع مكونات القاطع بشكل منتظم.
5. صيانة السجلات:احتفظ بقائمة تفصيلية لجميع أنشطة التنظيف والصيانة، والتي يجب أن يشهدها مالك المنشأة أو ممثلها.

فهم حجم وتركيب حاجز الشحوم

لمنع الانسدادات، من الضروري تركيب نوع وحجم مناسبين من مانعات الشحوم حسب احتياجات منشأتك. إليك لمحة عامة موجزة:

• مانعات الشحوم الهيدروميكانيكية (HGIs)مناسب للمنشآت التي تقدم ٤٠ وجبة أو أقل في ساعات الذروة. يمكن أن تكون هذه المنشآت داخلية أو خارجية، ويجب أن تكون مزودة بمحددات تدفق.
• مانعات الشحوم بالجاذبية (GGIs):مطلوب للمرافق الأكبر التي تتجاوز عتبة الوجبات، ويتم تركيبها عادةً تحت الأرض ويجب أن يكون لها سعة لا تقل عن 500 جالون.

أمثلة على المقاسات

• بالنسبة لمحل بقالة يقدم أقل من 40 وجبة في كل ساعة ذروة مع حوض مكون من 3 مقصورات، فإن حوض غسيل عالي الجودة بالحجم المناسب سيكون كافياً.
• سيحتاج مطعم للوجبات السريعة يقدم أكثر من 40 وجبة في كل ساعة ذروة إلى حوض GGI، مع تصريف جميع تجهيزات المطبخ فيه.

التدقيق المطلوب

الالتزام بسياسات مدينة تاكوما المتعلقة بحواجز الشحوم أمر بالغ الأهمية. تأكد من أن حاجز الشحوم لديك مقاوم للماء، ومصنوع من مواد متينة، وسهل الوصول إليه للفحص والتنظيف. يجب تقديم خطط تركيب حاجز الشحوم للحصول على موافقة المدينة.